سالاد الویه

اینهم دستور یک سالادی که بزرگ و کوچیک طرفدارش هستن و بیشتر برای تولدها و مهمانیها مناسبه که به مدل های مختلف هم میشه تزیین کرد.

ادامه نوشته

روش بن ماری

سیمین جان در مورد روش بن ماری سوال کرده بودی، اینهم روشش:

گرم کردن و حل کردن مواد غذایی با بخار آب را روش بن ماری می گویند. محتوی ظرف غذا را داخل ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم تا آرام آرام بچوشد و غذا گرم شود و یا شکلات آب شود.

کیک شکلاتی با تزیین زرورق

من این کیک برای تولد مامان جونم درست کردم امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتون بیاد.

اول از همه به یک کیک اسفنجی احتیاجه که من کیک اسفنجی شکلاتی درست کردم اینهم دستورش:

ادامه نوشته

خواص خرما

خرما ميوه‌اي مقوي است كه مواد معدني بسياري همچون آهن، پتاسيم، روي، منگنز و ويتامين‌هاي A، B و E دارد.

خرما داراي قند زيادي است و حدود 70درصد آن را كربوهيدرات تشكيل مي‌دهد. تحقيقات نشان مي‌دهد كه ايران 18درصد خرماي جهان را تأمين مي‌كند.

خواص درماني خرما

از جمله خواص خرما، خنثي كردن اسيد اضافي معده است. با توجه به اينكه زيادي اسيد معده باعث ترش كردن و دل‌درد مي‌شود، هنگام بروز چنين علائمي، 2 تا 3 عدد خرماي تازه را له كرده و در مقداري آب  جوش بيندازيد، سپس هم زده و بنوشيد.

- با خوردن يك عدد خرما به همراه شير، پيش از خواب، خواب راحتي خواهيد داشت.

- خرما ضد ميكروب است، سبب تقويت ستون فقرات شده و قوه بينايي و شنوايي را تقويت مي‌كند؛ همچنين سبب هضم غذا و خوشبو شدن دهان مي‌شود. كلسيم موجود در خرما عامل اصلي استحكام استخوان‌هاست؛ در ضمن فسفر آن نيز مانع ضعف اعصاب و خستگي مي‌شود.

به همين دليل، مصرف روزانه چند عدد خرما به سالمندان توصيه مي‌شود. به اين ترتيب با توجه به اينكه خرما داراي منيزيم نيز هست و سالمندان نيز براي جبران كاهش كار سلول‌هاي مغزي‌شان بايد غذاهاي منيزيم‌دار بخورند، اين ميزان مصرف، منيزيم مورد نياز آنها را نيز تأمين مي‌كند. در ضمن منيزيم موجود در خرما كاركرد كليه و لوزالمعده را آسان مي‌كند.

- خرما براي افرادي كه دوره نقاهت را مي‌گذرانند نيز مفيد است، همچنين مانع تجمع چربي شده و به دليل دارا بودن عناصر مفيد، دفاع بدن را نيز در برابر امراض بالا مي‌برد. علاوه بر اين، خرما براي بيماران داراي چربي خون، چاقي، ناراحتي‌هاي تنفسي، آسم و كليه التهابات، مفيد است.

- خرما از جمله ميوه‌هاي شيريني است كه مصرف محدود آن براي بيماران ديابتي نيز مجاز شناخته شده است.

پیتزای خوشمزه

امروز براتون روش پخت پیتزا رو گذاشتم البته می دونم که اکثر شما خانم گلا بلد هستین اما راستش رو بخواهید اینقدر پختش ساده و راحت بود و خودشم خوشمزه که دلم نیومد که نذارمش. امیدوارم شما هم امتحان کنید و خوشتون بیاد.

مواد لازم:

خمیر پیتزای آماده: 2 عدد

سس گوچه فرنگی: به مقدار دلخواه

پنیر پیتزا: 2 بسته

قارچ: 250 گرم

فلفل دلمه ای: 1 عدد

ژامبون مرغ: 200 گرم

سوسیس: 2 عدد

پیاز: 1 عدد متوسط

طرز تهیه:

ژامبون و سوسیس و قارچ و پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

سپس سس گوجه فرنگی را تمام سطح  خمیر بمالید

و در مرحله بعد مقداری پنیر پیتزا بریزید روی خمیر

مواد خرد شده را اضافه کنید و در آخر تمام پنیر باقیمانده را بریزید.

فر را از قبل به مدت 10 دقیقه گرم کنید سپس با درجه 160 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید و به مدت 5 دقیقه هم از بالا حرارت دهید و بعد هم نوش جان

زله آناناسی

مواد لازم:

کمپوت آناناس: 1 عدد

ژله آناناس: 1 بسته

طرز تهیه:

کمپوت آناناس را باز کنید و  شربت  داخلش را خالی کنید و به اندازه یک لیوان نگه دارید ژله آناناس را ابتدا با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید سپس یک لیوان آب کمپوت را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد در داخل قوطی روی آناناس ها بریزید و در یخچال بگذارید به مدت 4 ساعت سپس در ظرف  برگردانید و برش دهید. البته من نصف ژله آناناس و نصف ژله لیموترش را با هم مخلوط کردم.

(دریا جان ممنون بخاطر آموزشت)

زبرا کیک

(یک تشکر ویژه از افسان جون بابت آموزش خوبش)

مواد لازم :
تخم مرغ درشت 3 عدد به دماي محيط رسيده
پودر قند  1 پیمانه
شير 1 پيمانه
روغن مايع 1 پيمانه
وانيل ۳/1 ق چای خوری
آرد 2 پيمانه
بيكينگ پودر 1 ق سوپ خوری

پودر كاكائو 2 ق سوپ خوری

طرز تهيه:
پودر قند و تخم مرغها را و شير و روغن را افزوده  با دور تند همزن می زنیم.
آرد ،وانيل و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كرده كم كم به مايه مي افزاييم با همزن ميزنيم تا صاف و يكدست شود
مواد را به 2 قسمت مساوي تقسيم مي كنيم و به 1 قسمت پودر كاكائو اضافه مي كنيم.
فر را با درجه 180 روشن مي كنيم.
كف قالب را چرب كرده و 3 ق سوپ خوری از مايه سفيد را درست در مركز قالب مي ريزيم و بعد 3 ق سوپ خوری از مايه كاكائويي را درست در مركز قالب . دوباره مايه سفيد و....
اين كار را بايد سريع انجام دهيم و مكث نكنيم وهمچنين قالب را نبايد تكان دهيم تا مايه پخش شود چون بتدريج پخش خواهد شد.
به مدت 40 دقيقه در فر قرار ميدهيم . 20 دقيقه اول در فر را باز نمي كنيم
بعد از 40 دقيقه يك خلال دندان را در مركز كيك فرو مي كنيم و خارج ميكنيم اگر تميز بود كيك پخته است.

دور كيك را با يك چاقوي نازك از قالب جدا مي كنيم و روي پنجره سيمي قرار ميدهيم تا خنك شود .